青州市惠聯灌裝機械有限公司
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青州市惠聯灌裝機械有限公司是生產灌裝機械和水處理設備的廠家,技術力量雄厚,有多名有經驗工程師,可根據廠家的要求設計合理的產品。
“名酒產地,必有佳泉”,這是古代對水質與酒質關系問題作出的結論。而現代的分析技術證實了這一結論是科學的。在白酒中,水和乙醇是主要成分,它們約占總量的97%,而水一般又占到55%以上。目前,各酒廠新研制的低度酒中,水則占到80%左右。由此看來,水在酒中的作用重要,可以說,好的水質白酒質量的一個關鍵要素。
釀酒需要好水,勾兌用水對水質的要求更高。若對水源不加以選擇,控制;不對水進行處理,必然會對成品酒風味造成較大的影響。本企業采用反滲透系統處理勾兌用水,獲得了較好的效果,在此與業內同行作一些探討。
1.酒廠勾兌用純凈水設備的基本要求
2. 總硬度應小于1.783mmol/L;低礦化度,總鹽量少于100mg/L,因微量無機離子也是白酒組分,故不宜用蒸餾水作為降度用水。
3 純凈水設備不應有腐蝕質的分解產物。將10mg高錳酸鉀溶解在1L水中,若在20min內完全退色,則這種水不能作為降度用水。
4.電導率≤20us/cm。